Реферат витамины и их влияние на организм человека

orepgiu

Главная функция витамина К — участие в процессах свертывания крови. Вместе с витаминами А и С предотвращает простудные заболевания. Учитывая антиоксидантную активность витамина Е, в стамотологической практике его применяют в комплексной терапии воспалительных, эрозивно — язвенных и рубцовых поражений слизистой оболочки полости рта, воспалительно — дистрофических заболеваний пародонта и костной ткани. Пантотеновая кислота. Она оказывает стимулирующее влияние на синтез белка, благоприятно влияет на функциональное состояние печени, улучшает работу печени, принимает участие в превращениях фолиевой и пантотеновой кислот, синтезе незаменимой аминокислоты метионина.

Задачи: 1. Познакомиться со значением витаминов в жизнедеятельности организма. Узнать о первооткрывателях витаминов. Раскрыть роль витаминов в жизнедеятельности организма. Изучить современное представление о витаминах.

У людей в разное время года начинаются разные заболевания. При некоторых из них люди ссылаются на нехватку витаминов в организме. Меня заинтересовала эта тема, правда ли это, что при нехватке или переизбытке витаминов в организме начинаются всяческие заболевания? В развивающихся странах она тесно связана с голоданием или недостаточным питанием, значительной части населения. Однако и в развитых странах потребление витаминов большей частью населения не соответствует рекомендуемым нормам.

Оно достаточно для предупреждения глубокого дефицита витаминов, но не достаточно для оптимального обеспечения потребности организма. Витамины — группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы.

Это сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая реферат витамины и их влияние на организм человека признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи. Витамины содержатся в пище в очень малых количествах, и поэтому относятся к микронутриентам.

Наука на стыке биохимии, гигиены питания, фармакологии и некоторых других медико-биологических наук, изучающая структуру и механизмы действия витаминов, а также их применение в лечебных и профилактических целях, называется витаминологией. Витамины не образуются в организме человека или образуются в недостаточных количествах, поэтому должны поступать извне.

Витамины активны в очень малых количествах — суточная потребность в отдельных витаминах выражается в миллиграммах или их тысячных долях — микрограммах мкг. Недостаток витаминов вызывает тяжелые нарушения в организме человека. Значение витаминов. Витамин C Участвует во многих обменных процессах. Он реферат витамины и их влияние на организм человека устойчивость организма к внешним воздействиям и инфекциям, поддерживает прочность кровеносных сосудов, положительно влияет на функции нервной и эндокринной систем, регулирует обмен холестерина, способствует усвоению железа и нормальному кроветворению.

Витамин С должен поступать ежедневно, его запасы в организме малы, а расход для жизнедеятельности беспрерывен. Максимальное количество витамина С содержится в шиповнике, сладком перце, черной смородине, петрушке, капусте, щавеле, цитрусовых, рябине. Витамин С легко разрушается при нагревании, воздействии кислорода воздуха и солнечного света, длительном хранении. Ускоряет потери витамина С хранение овощей, фруктов и ягод в тепле и на свету.

Лучше сохраняется он в цитрусовых плодах.

Реферат витамины и их влияние на организм человека 1826

Недостаток витамина С приводит к снижению сопротивляемости различным инфекциям, а его отсутствие — к развитию цинги. Мнение о том, что большие дозы витамина С лечат простудные заболевания, не нашло подтверждения — лишь в самом начале прием таких доз может способствовать снятию симптомов простуды. Витамин В тиамин Регулирует окисление продуктов обмена углеводов, участвует в обмене аминокислот и жирных кислот, разносторонне влияет на функции сердечнососудистой, пищеварительной, эндокринной, центральной и периферической нервной систем.

Недостаток витамина часто приводит к нервным расстройствам. Источниками витамина являются свинина, крупа овсяная, гречневая, пшено, бобовые, печень, хлеб из муки 2-го сорта, ячневая крупа.

Витамин А Регулирует обменные процессы, в частности в коже, слизистых оболочках глаз, дыхательных, пищеварительных и мочевыводящих путей; повышает сопротивляемость организма к инфекциям; обеспечивает акты сумеречного зрения и ощущения цвета.

667375

Он влияет на состояние мембран клеток, тканевое дыхание, образование белковых соединений, функции эндокринных желез. Витамин А попадает в организм в виде собственно витамина А ретиноидов и бета-каротина и других каротиноидов, которые в печени превращаются в витамин А. Витамин А содержится только в животных продуктах, бета-каротин — главным образом в растительных продуктах, а также в молочных. Варка и жаренье с закрытой крышкой без доступа кислорода способствует сохранению витамина А.

Всасывание каротина зависит от способа кулинарной обработки. Измельчение продуктов, их варка, приготовление пюре с добавлением жиров повышает всасывание каротина. Витамин D Регулирует обмен кальция и фосфора, способствуя их всасыванию из кишечника и отложению в костях. Витамин D образуется из провитамина в коже под действием солнечных лучей и поступает с животными продуктами: печень рыб, жирные сорта рыб сельдь, кета, скумбрия и другиеикра, яйца, молочные продукты и др.

Открытие витаминов.

Реферат витамины и их влияние на организм человека 7998

В году окончил Дерптский ныне Тартуский университет. Для некоторых витаминов установлено также определенное сходство физических свойств и физиологического действия на организм. До настоящего времени классификация витаминов строилась, исходя из растворимости их в воде или жирах. Поэтому первую группу составляли водорастворимые витамины C, P и вся группа Bа вторую — жирорастворимые витамины — липовитамины A, D, E, K.

Однако ещё в — годах академик А. Палладин синтезировал водорастворимый аналог витамина К — викасол. А за последнее время получены водорастворимые препараты и других витаминов этой группы. Таким образом, деление витаминов на водо- и жирорастворимые до некоторой степени теряет свое значение. А 2 Ретинол аксерофтол, противоксерофтальмический витамин Дегидроретинол Ж Куриная слепота, ксерофтальмия мкг взрослые— дети мкг рет.

10 Тревожных Признаков того, что вам Не Хватает Витамина D

B 1 Тиамин аневрин, антиневритный В Бери-бери не установлен 1,5 мг B 2 Рибофлавин В Арибофлавиноз не установлен 1,8 мг B реферат витамины и их влияние на организм человекаPP никотинамид никотиновая кислота, ниацинамид, противопеллагрический витамин В Пеллагра 60 мг 20 мг B 4 Холин В Расстройства печени 20 г — мг B 5 Пантотеновая кислота кальция пантотенат В Боли в суставах, выпадение волос, судороги конечностей, параличи, ослабление зрения и памяти. Входит в состав фолиевой кислоты Не установлена B 11B т Левокарнитин В Нарушения метаболических процессов нет данных мг B 12 Цианокобаламин антианемический В Пернициозная анемия не установлен 3 мкг B 13 Оротовая кислота В Различные кожные заболевания экзема,нейродермит, псориаз,ихтиоз нет 0,5—1,5 мг B 15 Пангамовая кислота В нет данных 50— мг C Аскорбиновая кислота противоцинготный антискорбутный витамин В Цинга лат.

Анемия мг ток. Витамин А включает значительное число жирорастворимых соединений, важнейшими среди которых являются ретинол, ретиналь, ретиноевая кислота и эфиры ретинола. Витамин А выполняет множество функций в организме: способствует росту и регенерации тканей, обеспечивает эластичность кожи и волос. Оказывает антиоксидантное действие, повышает иммунитет, усиливает сопротивляемость организма к инфекциям. Витамин А нормализует деятельность половых желез, необходим для образования спермы и развития яйцеклетки.

Одна из важных функций витамина А — предотвращение куриной слепоты — гемералопатия нарушение сумеречного зрения. Витамин В1 называют антиневритным витамином, что характеризует его основное действие на организм. Тиамин не может накапливаться в организме, поэтому необходимо, что бы он поступал в организм ежедневно. Витамин В1 необходим для нормальной работы каждой клетки организма, особенно для нервных клеток. Он стимулирует работу мозга, необходим для сердечно-сосудистой и эндокринной систем, для обмена вещества ацетилхолина, являющимся химическим передатчиком нервного возбуждения.

Тиамин нормализует кислотность желудочного сока, двигательную функцию желудка и кишечника, повышает сопротивляемость организма к инфекциям. Он улучшает пищеварение, нормализует работу мышц и сердца, способствует росту организма и участвует в жировом, белковом и водном обмене.

Рибофлавин, лактофлавин, витамин G. Витамин В2 относится к флавинам — вещество желтого цвета желтый пигмент. Он устойчив во внешней среде, хорошо переносит нагревание, но плохо переносит солнечный свет, теряя свои витаминные свойства под его влиянием.

Однако ещё в — годах академик А. Витамин В2 рибофлавин, лактофлавин Витамин В2 относится к флавинам — вещество желтого цвета желтый пигмент.

Рибофлавин нужен для роста и обновления тканей, положительно влияет на состояние нервной системы, печени, кожи, слизистых оболочек. Он необходим для нормального развития плода при беременности и для роста детей. Сохраняет кожу, ногти и волосы здоровыми.

Они способствуют правильному обмену веществ, повышают работоспособность, выносливость, устойчивость к инфекциям. Они не синтезируются в организме и поступают только с пищей. В отличие реферат витамины и их влияние на организм человека белков, жиров, углеводов потребность в ни не превышает нескольких тысячных, сотых долей грамма. Всего в настоящее время известно более 50 витаминов. Большинство из них являются коферментами различных энзимов и участвуют в регуляции углеводного, белкового, жирового и минерального обмена, в поддержании клеточной структуры, вступают в тесное взаимодействие с ферментами и гормонами, оказывающими влияние на обмен веществ и создающими устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды.

Отсутствие какого — либо из витаминов в пище ведёт к недостаточному образованию в организме определённых жизненно важных ферментов и, как следствие, к специфическому нарушению обмена веществ.

История витаминов связана с учением роли различных пищевых веществ в жизнедеятельности организма. Российский учёный Н. Лукин впервые г.

Позже г. Функ выделил из рисовых отрубей вещество, предохраняющее людей от заболеваний бери —бери, и называл его витамином от слова vita — жизнь и амин, поскольку это вещество содержало NH2 — группу. С тех пор термин витамин стал популярным, хотя в структуру многих витаминов не входит. Область знаний, относящихся к природе, функции и взаимодействию витаминов в организме, ещё недавно была самостоятельной наукой — витаминологией.

В 60 — х гожах витаминология пережила период самоизоляции, но с конца XX столетия возникший скептицизм и равнодушие были отвергнуты. Витаминология обратила медико — биологическую науку новыми представлениями, в том числе теорией антиоксидантной защиты организма. Сделан скачок в понимании роли межвитаминных взаимоотношений в организме, значимость которых особенно велика в стратегии и тактике метаболической профилактики и терапии.

В современном науке о питании принят постулат рационального питания, что подразумевает необходимость полного обеспечения ежедневной потребности в организме человека в реферат витамины и их влияние на организм человека и основных пищевых веществах — белках, жирах, углеводах в том числе пищевых волокнахвитаминах, минеральных солях и микроэлементах.

Рациональное питание как непременное условие здорового образа жизни — это сбалансированное питание, в котором витаминная ценность пищи занимает чрезвычайно важное место. Именно поэтому витаминология является важнейшей составной частью медико — биологической науки о питании — нутрициологии нутриологии. Витамин А включает значительное число жирорастворимых соединений, важнейшими среди которых являются ретинол, ретиналь, ретиноевая кислота и эфиры ретинола.

Витамин А выполняет множество функций в организме: способствует росту и регенерации тканей, обеспечивает эластичность кожи и волос. Оказывает антиоксидантное действие, повышает иммунитет, усиливает сопротивляемость организма к инфекциям. Витамин А нормализует деятельность половых желез, необходим для образования спермы и развития яйцеклетки. Одна из важных функций витамина А — предотвращение куриной слепоты — гемералопатия нарушение сумеречного зрения.

Витамин В1 называют антиневритным витамином, что характеризует его основное действие на организм. Тиамин не может накапливаться в организме, поэтому необходимо, чтобы он поступал в организм ежедневно.

Витамин В1 необходим для нормальной работы древние скульптуры греции доклад клетки организма, особенно для нервных клеток. Он стимулирует работу мозга, необходим для седечно — сосудистой и эндокринной систем, для обмена вещества ацетилхолина, являющимся химическим передатчиком нервного возбуждения.

Свойства витаминов и их влияние на организм человека

Тиамин нормализует кислотность желудочного сока, двигательную функцию желудка и кишечника, повышает сопротивляемость организма к инфекциям. Он улучшает пищеварение, нормализует работы мышц и сердца, способствует росту организма и участвует в жировом, белковом и водном обмене. Витамин В2 относится к флавинам — вещество желтого цвета желтый пигмент.

Он устойчив во внешней среде, хорошо реферат витамины и их влияние на организм человека нагревание, но плохо переносит солнечный свет, теряя свои витаминные свойства под его алиянием. Витамин В2 рибофлавин принимает активное участие в образовании некоторых гормонов и эритроцитов, синтезе АТФ, защищает сетчатку от избыточного воздействия УФ-лучей, обеспечивает адаптацию к темноте, повышает остроту зрения и восприятия нервной системы, печени, кожи, слизистых оболочек.

Он необходим для нормального развития плода при беременности и для роста детей. Сохраняет кожу, ногти и волосы здоровыми. Витамин В5 регулирует двигательную функцию кишечника и функции нервной системы, участвует в образовании передатчика нервного нервного возбуждения — ацетилхолина. Кроме того, этот витамин ослабляет вредное действие антибиотиков, поддерживает иммунитет, ускоряет заживление ран. Этот витамин входит в состав ферментов, которые играют очень важную роль в обмене веществ — расщепляют белки, жиры и углеводы для получении энергии.

Витамин В5 участвует в образовании гормонов коры надпочечников, витаминов D, аминокислот, холестерина, и в выработке эритроцитов.

Витамин В4 участвует в обмене жиров, способствует удалению из печени жиров и образованию ценного фосфолипида — лецитина, который улучшает обмен холестерина и снижает развитие атеросклероза. Холин необходим для образования ацетилхолина, участвующего в передаче нервных импульсов.

  • Вывод Лунина не получил признания, даже его руководитель Г.
  • Витамин А находится в рябине, абрикосах, шиповнике, черной смородине, облепихе, желтых тыквах, арбузах, в красном перце, шпинате, капусте, ботве сельдерея, петрушке, укропе, кресс-салате, моркови, щавеле, зеленом луке, зеленом перце, крапиве, одуванчике, клевере, а также в продуктах животного происхождения рыбий жир, жир молока, сливочное масло, сливки, творог, сыр, яичный желток, жир печени и жир других органов -сердца, мозга.
  • Витамин В2 влияет на рост и возобновление клеток, входит в состав многих необходимых организму ферментов.
  • Фолиевая кислота оказывает благотворительное влияние на жировой обмен в печени, обмен холестерина, холина и некоторых витаминов.
  • Впервые вывод о существовании неизвестных веществ, абсолютно необходимых для жизни, сделал Николай Лунин в г.
  • Кроме того, этот витамин можно обнаружить и в мясе животных, рыбе, куриных яйцах.

Витамин В6 содержится как в продуктах животного происхождения, так и растительного, поэтому при обычном смешанном питании потребность в данном витамине почти полностью удовлетворяется. Витамин В6 необходим для нормальной работы центральной нервной системы, помогает избавиться от ночных спазмов мышц, судорог икроножных мышц, онемения рук. Также он нужен для нормального синтеза нуклеиновых кислот, которые препятствуют старению организма и для нормального синтеза нуклеиновых кислот, которые препятствуют старению организма и для поддержания иммунитета.

Так же Пиридоксин участвует в построении ферментов, обеспечивающих нормальную работу более 60 различных ферментативных реферат витамины и их влияние на организм человека, улучшает усвоение ненасыщенных жирных кислот. Витамин В8 в большом количестве содержится в тканях нервной системы, хрусталике глаза, слезной и семенной жидкости. Инозит снижает содержание холестерина в крови, предотвращает хрупкость стенок кровеносных сосудов, регулирует двигательную активность желудка и кишечника.

Он обладает успокаивающим действием. Фолиевая кислота в основном содержится в растениях и в небольшом количестве синтезируется микрофлорой кишечнике. Витамин В9 необходим для нормального кроветворения и деятельности пищеварительной системы. Он участвует в регуляции процесса деления клеток и в синтезе аминокислот, нуклеиновых кислот, медиаторов нервной системы — серотонина и норадренолина. Этот витамин необходим организму для производства новых клеток.

Очень много людей сталкиваются, встречаются с проблемой гипервитаминозов и гиповитаминозов, и далее из-за этого могут возникнуть самые серьезные заболевания. Витамины обладают свойством повышать интенсивность всех физиологических процессов организма, помогают в его защите от неблагоприятных воздействий внешней среды, повышают устойчивость к инфекционным заболеваниям, а в период болезни способствуют скорейшему выздоровлению. Дефицит витаминов чаще всего встречается у людей в холодное время года, когда свежие полезные продукты не всегда доступны. Значение витаминов.

Фолиевая кислота оказывает благотворительное влияние на жировой обмен в печени, обмен холестерина, холина и некоторых витаминов.

Она улучшает аппетит и обеспечивает здоровый вид кожи. Основная функция витамина В12 — обеспечение нормального кроветворения. Он благоприятно влияет на жировой обмен в печени, состояние центральной и периферической нервной системы, на обмен веществ особенно белковыйстимулирует рост, снижает содержаение холестерина в крови.

Реферат молодежь как особая социальная группаНедорого отчет по практике
Реферат на тему торговля людьми в узбекистанеChain supply management реферат

Организм использует цианокобаламин для создания молекул ДНК, синтеза аминокислот и переработки жиров и углеводов. Витамин В13 активизирует кроветворение, как красной крови эритроцитовтак и белой лейкоцитов.

Она оказывает стимулирующее влияние на синтез белка, благоприятно влияет на функциональное состояние печени, улучшает работу печени, принимает участие в превращениях фолиевой и пантотеновой кислот, синтезе незаменимой аминокислоты метионина. Ещё в древности люди знали о влиянии разных видов еды на человеческий организм для предотвращения определённых заболеваний. К примеру: от куриной слепоты помогает печень, это знали ещё в древнем Египте. В своём труде он систематизировал знания о роли питания и важность разнообразия еды для здоровья.

Джеймс Линд James Lindшотландский врач, обнаружил свойство цитрусовых предотвращать цингу в году. На деньги кредит темы докладов роль цитрусовых и растительной пиши показал Джеймс Кук.

Он на своих кораблях добавил в рацион кислую капусту. В итоге о цинги ни умер ни один матрос. Для того времени это был невероятным успехам. В британском флоте году цитрусовых вели добавкой к рациону моряков. Николай Лунин русский биолог из Тартуского университета в году вел эксперименты над мышами. Одну группу он кормил по отдельности всеми известными элементами, из которых состоит коровье молоко: жиры, соли, сахар, белки, углеводы.

Другую кормил молоком. Первая группа грызунов погибла, вторая группа нормально развивалась. Лунин в своей работе сделал вывод, что есть некие вещества реферат витамины и их влияние на организм человека малых количествах, необходимые для жизни.

Но выводи учёного не были приняты. Повторить результаты Лунина другие учёные не смогли. Христиан Эйкман голландский врач в году обратил внимание, что, пытаясь варёным белым рисом, куры заболевают болезнью бери-бери. Но если к еде добавить рисовых отрубей - излечиваются. Фредерик Хопкинс реферат витамины и их влияние на организм человека году сделал вывод, что в пище кроме жиров, углеводов, белков и т.

Казимир Функ польский учёный в году в Лондоне, выделил некий кристаллический препарат. Маленькое количество препарата излечивало бери-бери. Vita латынь - жизнь и amine английский - амин соединение содержащее азот.

Казимир Функ предположил, то что и иные заболевания рахит, цинга, пеллагра могут быть вызваны недостатком каких-то веществ. Поскольку витамин C не содержал аминовые компоненты.

Витамайны стали витаминами. И, вероятно, были бы правы. Проблема в том, что лишь немногие из нас в состоянии обеспечить себе эту мифическую диету. Согласно доктору Даниэлю Т. Большинство продуктов, которые мы едим, прошли обработку и утратили питательные вещества. Возьмите, к примеру, злаковые и хлеб. Практически все, что можно увидеть в супермаркетах, не содержит ничего в больших количествах, кроме углеводов.

Витамины А, С, Е придают нам так называемый огонь и при этом создают соблазнительный и излучающий восторг. Что нужно нашим зубам в действительности — это кальций и витамин С.

Реферат витамины и их влияние на организм человека 7163512

Десны перестанут кровоточить, если вы ежедневно будете выпивать сок одного лимона. Первый шаг к омоложению и для того, чтобы хорошо выглядеть в возрасте — это витамин С, который принимает участие в жироувлажнении внешней среды в клетках организма, и поэтому защищает витамин А и каротин.

Витамины и другие биологические вещества делают нас не только здоровыми, активными, веселыми и приятными. С их помощью можно и без диеты похудеть.

Биология (8 класс) - Витамины и их роль в организме человека

Любитель поесть на ночь мясо и птицу не прибавит в весе более 30 граммов, если он это съест с лимоном. Кто хочет похудеть, должен есть много углеводов и обязательно в здоровой форме: фрукты, овощи, картофель, рис и т. Отчаяние, депрессия, страх, нарушенный сон, забывчивость и моментальная усталость отзываются на недостаточное получение витаминов.

Часто может только одно принятие пищи, которая содержит много витаминов улучшит нервное состояние. Без таких важных витаминов появляется боль в желудке, расстройство кишечника, сердцебиение, головокружение, затрудняется мочеиспускание, а также дыхание и истощается нервная система. Сделав анализ того, о чем я написал, я могу сказать еще раз о целебном действии витаминов: молодость, жизненная энергия, питание организма, здоровый сон и так далее. Витамины очень важны особенно в подростковый период.

Особенно они важны на экзаменах, они помогают не перенагружаться и снимать стрессы и боязнь, то есть поддерживать вас в форме. Вот и все о чудодейственном лекарстве под названием витамин.

Вакуленко В. Целительная сила витаминов и реферат витамины и их влияние на организм человека. Мустафин, Ф. К Лакгуева, Н. Быстренина и т. Попов С.