Витамины и их роль в жизни человека доклад

Спартак

Если белок является основным строительным материалом для человеческого организма, то строительным материалом белка являются Аминокислоты. Но и этого недостаточно: кроме строительного материала необходимы элементы, способствующие и ускоряющие прохождение сложных процессов восстановления и роста, обеспечивающие защитные свойства организма, придающие организму необходимые свойства и качества. Что такое витамины. Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке. Нами представлены сведения о содержании витаминов в отдельных продуктах питания, об их конкретной роли для организма человека, некоторые способы сохранения витаминов.

E — не даёт свободным радикалам кислорода разрушать клеточные мембраны. При гиповитаминозе ослабляется половая функция, развивается дистрофия скелетных мышц. Источником этого витамина являются растительные масла, особенно нерафинированные. Витамин Е содержится также в печени, яйцах, хлебобулочных изделиях, гречке, бобовых. K — филлохинон участвует в образовании протромбина, без которого невозможно свёртывание крови.

При гиповитаминозе снижается свертываемость крови. Витамин К содержат многие продукты: цветная капуста, салат, кабачки, говяжья печень.

  • Проблема лишнего веса -- это проблема нашего времени, она актуальна для многих людей, в том числе и для тех, кто ведет активный образ жизни, занимается спортом и физической культурой.
  • Значение витаминотерапии 15 — 16 4.
  • Витамин В1 устойчив к воздействию света, кислорода и повышенных температур в кислой среде.
  • При недостатке цианокобаламина в организме человека появляется слабость, падает аппетит, развивается злокачественное малокровие, нарушается деятельность нервной системы.
  • Существуют причины, вызывающие преждевременное старение кожи.
  • Использование витаминов в рациональном питании, способы их сохранения в пище.
  • Плотно закрывать посуду, в которой проводят тепловую обработку; 9.

Кроме того, этот витамин вырабатывается бактериями, живущими в толстом кишечнике. Сохранение витаминов в продуктах питания зависит от кулинарной обработки пищи, условий и продолжительности её хранения. Витамины для роста детей. Жирорастворимые и водорастворимые витамины.

Определение внешних признаков авитаминоза: сухость кожи, трещины на губах, ломкость ногтей, утомляемость. Содержание витаминов в пище. График результатов приёма витаминов. Изучение устойчивости витамина С. Сущность, классификация, виды витаминов, их роль в организме.

История открытия и изучения витаминов. Суточные нормы и потребность человека в витаминах.

Витаминные препараты, применяемые в производстве продукции для детского питания. Но иногда ее изменения могут привести к нарушению и даже к полной потере зрения. Определенные группы населения нуждаются в приеме витаминов для восполнения дефицита этих веществ в организме. Сейчас известно свыше 30 соединений, относящихся к витаминам Приложение1. Что показали эксперименты?

Жирорастворимые и водорастворимые витамины: источники, назначение и близкие по структуре соединения. Физиологическая характеристика жирорастворимых витаминов А, Д, Е, Ксуточная потребность и источники их в питании. Влияние характера питания на течение различных заболеваний. Диетическое питание как составная часть комплексного лечения больного. Особенности и роль пищеварительной системы в процессах жизнедеятельности организма человека.

Процесс начальной обработки. Механизм секреции желудочного сока. Роль и значение витаминов в организме человека, их классификация и краткая характеристика. Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.

Рекомендуем скачать работу. Главная База знаний "Allbest" Медицина Витамины, их роль в жизни человека. Витамины, их роль в жизни человека Витамины - группа органических веществ, необходимая для жизнедеятельности организма человека: классификация, виды, суточная физиологическая потребность, признаки авитаминозов.

Использование витаминов в рациональном питании, способы их сохранения в пище. Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Московский государственный технический университет.

Баумана МГТУ. Кузнецов, ЭВМ Проверил: М.

Нормы в системе оплаты труда реферат35 %
Контрольная работа в 5 кл по теме лексика65 %
Реферат языки в казахстане75 %
Реферат на тему символ веры62 %

Витамины - источник полноценной жизни 2. Полезное спортивное питание 3. Протеин и креатин 4. Аминокислоты 5. Карнитин и жиросжигатели 6.

6115313

Витамин А очень важен для каждой клетки, он участвует во многих процессах, происходящих в организме человека; 2. Этот витамин в разных количествах содержится во многих продуктах животного и растительного происхождения, особенно много его в свинине, в частности в постной и продуктах, изготовленных из непросеянной муки; 3.

Биология (8 класс) - Витамины и их роль в организме человека

Максимальное количество этого витамина содержится в непросеянной муке и во всех типах продуктов из молока; 3. Особенно много этого витамина содержат зелень, цитрусовые растения, черная смородина, многие виды овощей, почки и печень; 7. В достаточных количествах данный витамин содержится в печени, рыбе, сливочном масле, яйцах и грибах, но основным источником поступления данного витамина в организм человека является солнечный свет и ультрафиолетовое излучение, с которыми он попадает через кожу; 8.

Богатыми источниками этого витамина являются печень, яичный желток, рыба, горох, бобы, соевые продукты, растительное масло и проросшая пшеница; 9. Для сохранения витаминов в пищевых продуктах, подвергнутых кулинарной обработке или хранению, необходимо соблюдать следующие условия: 1.

Витамины и их значение в жизни человека

Хранить продукты в тёмном и прохладном месте; 2. Не проводить первичную обработку пищевых продуктов под ярко горящим светильником; 3. Мыть пищевые продукты в целом виде или крупным куском, нарезать их непосредственно перед приготовлением пищи; 4.

Витамины и их роль в жизни человека

Не сливать воду, в которой замачивали бобовые или крупы, а использовать её при их отварки; 5. При необходимости хранения очищенных овощей помещать их в прохладное место не более чем на 3 - 5 часов; 6.

Витамины и их роль в жизни человека доклад 6894

Жирорастворимые витамины 11 — 13 2. Коварство гиповитаминозов 13 — 14 3. Значение витаминотерапии 15 — 16 4. Экспериментальная часть. Доказательство наличия важнейших витаминов в некоторых продуктах питания 17 5. Полезные практические сведения 5. Витамины и зрение 5.

Витамины и их роль в жизни человека. Проектная ученическая работа по химии

Витамины и красота 5. Как узнать, сколько витаминов требуется организму? Организм не способен самостоятельно производить необходимые ему витамины и должен получать их из пищи.

Витамины и их роль в жизни человека доклад 8708

Дефицит витаминов способен нанести вред и нарушить те физиологические процессы, за которые витамины ответственны. Большинство людей не получают достаточное количество витаминов из продуктов питания по причине неправильных привычек питания, понижения усвояемости продуктов в пожилом возрасте, вегетарианства, курения и т. В этом случае возможно развитие хронических заболеваний, человек подвержен также частым острым заболеваниям таким, как вирусные заболевания и воспаления.

У женщин репродуктивного возраста возникает опасность рождения детей с различными пороками. Многие исследования указывают на важность дополнительного потребления витаминов для укрепления иммунной системы и профилактики острых заболеваний. Цель настоящего реферативного исследования: 1 собрать научно-литературный материал о витаминах, который может быть полезен для любого человека, интересующегося своим здоровьем и здоровьем своих будущих детей; 2 ответить на ряд популярных вопросов, касающихся витаминов: - Как необходимо питаться?

Немного истории В году на берег далекого тогда. Ньюфаундленда у восточных берегов Северной Америки высадилась экспедиция Жака Картье. К тому времени уже 25 членов экипажа погибли от цинги, остальные были тяжело больны. В ожидании близкой гибели моряки молили Бога о чуде.

Оно пришло в образе индейца, напоившего их отваром хвои. Так европейцы, по-видимому, впервые ознакомились с действием одного из важнейших витаминов — витамины и их роль в жизни человека доклад кислоты витамин С. Цинга во многие века была страшным врагом моряков. Ведь когда они отправлялись в плавание, то брали с собой преимущественно сухую пищу, в которой практически не содержалось никаких витаминов.

Поэтому цинга косила людей десятками, убивала экипажи кораблей или вызывала такой упадок сил, что моряки становились недееспособными. Беринга и многих членов его экипажа в г. Седова в г. За время существования парусного флота от цинги погибло моряков больше, чем во всех морских сражениях, вместе взятых. Только в XVIII веке нашелся выход, и моряки флотов различных стран, в том числе флота Петра Великого, по совету медиков стали употреблять в пищу апельсины и лимоны.

В то стресс в управления реферат еще не было известно, что эти фрукты содержат витамин С, но было замечено их благотворное влияние на состояние здоровья при борьбе с цингой. Только в году русский витамины и их роль в жизни человека доклад Н. Лунин экспериментально доказал наличие в них неизвестных в то время компонентов, необходимых для нормального функционирования организма.

С именем этого ученого связано развитие учения о витаминах. Функа в году. Хорошо ли вы различаете предметы в сумерках и быстро ли осваиваетесь, переходя из светлого помещения в темное? Если нет, то вам не хватает витамина А.

Витамины и их роль в жизни человека доклад 5662727

Теперь посмотрите в зеркало на уголки рта: трещины и язвочки сигнализируют о недостатке витамина В2. Наконец, обследуйте свой язык. Если на нем появились гладкие плоские пятна более яркого цвета, значит, организму недостает витаминов группы В В6, РР, фолиевая кислота.

За этими проявлениями стоят длительные нарушения обмена веществ. Мы начинаем болеть, быстрее стареем. Недостаток витаминов у детей влечет за собой плохое физическое развитие, создает почву для хронических заболеваний.

Эта проблема имеет весьма серьезный характер, потому что у женщин и детей витаминная недостаточность сопровождается появлением анемии. Прошло то время, когда витамины казались таинственными веществами, обладающими особой жизненной силой.

Нам уже известна их химическая структура и свойства, мы умеем их синтезировать. Витамины поступают в организм, в основном, с пищей.

Некоторые из них синтезируются в кишечнике под влиянием жизнедеятельности микроорганизмов, но образующиеся витамины витаминов не всегда обеспечивают полное удовлетворение потребностей организма.

Биологическая роль витаминов заключается в их регулярном действии на обмен веществ. Витамины обладают каталитическими свойствами, то есть способностью стимулировать химические реакции, протекающие в организме, а также активно участвуют в образовании и функции ферментов. Витамины влияют на усвоение организмом питательных веществ, способствуют нормальному росту клеток и развитию всего организма.

Вот почему недостатока тем более отсутствие какого-либо витамина ведет к нарушению обмена веществ, снижению работоспособности человека, сопротивляемости организма к заболеваниям и действию неблагоприятных факторов окружающей среды. Сейчас известно свыше 30 соединений, относящихся к витаминам Приложение1.

Различают собственно витамины и витаминоподобные соединения, роль незаменимость которых не всегда доказана. К доклад относятся: бифлавоноиды витамин Рпангамовая кислота витамин В15аминобензойная кислота витамин Н1оротовая кислота витамин В13холин витамин В4инозит витамин В8метилметининсульфонийхлорид витамин Uлипоевая кислота карнитин витамин В5. В отдельных продуктах содержатся провитамины — вещества, способные в организме превращаться в витамины.

Химическая природа витаминов была открыта после установления их биологической роли. Вначале витамины условно обозначали буквами латинского алфавита А, В, С, D и т. Эти обозначения сохранились до нашего времени, но в дальнейшем приняты единые международные названия витаминов, отражающие их химическую структуру.

Потребность человека в витаминах зависит от многих факторов: возраста, состояния здоровья, условий жизни, характера деятельности, времени года, содержания в пище основных компонентов питания.

Водорастворимые витамины Аскорбиновая кислота витамин С Прежде всего, стоит упомянуть о витамине Витамины и их роль в жизни человека доклад. Синтезированная порошкообразная аскорбиновая кислота и витамин С естественного происхождения одинаковы педагогическая практика отчет в доу химической структуре.

Витамин С необходим для нормальной жизнедеятельности человека. Кроме того, этот витамин положительно действует на центральную нервную систему, повышает сопротивляемость человека различным простудным заболеваниям, стрессам и другим экстраординарным воздействиям, участвует в формировании и поддержании структуры и функций хрящей, костей, зубов. При недостатке витамина С наблюдается характерная картина заболевания цингой: разрыхление и кровоточность десен, выпадение зубов.

Люди быстро устают, становятся раздражительны, слабы, работоспособность снижается. Потребность в витамине С велика от 60 до жизни человека в деньпри увеличении физической и нервно-психической нагрузки она возрастает.

Все необходимое количество витамина С человек получает с пищей. Основным его источником являются овощи, фрукты и ягоды. Наиболее богаты им зелень петрушки и укропа, шиповник, нележалая белокочанная капуста, смородина, помидоры, цитрусовые и картофель.

Витамин С крайне нестоек, легко разрушается на свету кислородом воздуха, а также в присутствии следов железа и меди. Он более устойчив в кислой среде, чем щелочной.

Роль витаминов и микроэлементов в организме человека

В силу нестойкости его содержание в овощах при хранении быстро снижается. Исключение — свежая и квашеная капуста. Варить их надо в закрытой посуде, причем закладывать овощи в уже закипевшую соленую воду.

Имеется он также в рябине, малине, землянике клубникекрыжовнике, но больше всего витамина С в плодах шиповника. Витамин Р цитрин содержат апельсины, мандарины, лимоны, виноград, черная смородина, чай и т. Отсутствие этого витамина в организме вызывает хрупкость сосудов.

Витамин РР никотиновая кислота имеется в мясе, почках, витамины и их роль в жизни человека доклад и сердце крупного рогатого скота, в дрожжах и в черном хлебе, в помидорах и зеленых овощах.

Ценность этого витамина в том, что он предотвращает некоторые кожные болезни и истощение нервной системы.

Витамин Е особенно полезен при нервных заболеваниях, малокровии, позволяет нам сохранить красивый и молодой внешний вид, улучшает состояние кожи.

В большом количестве его содержат петрушка, красный перец, шпинат, помидоры, белокочанная капуста, брокколи, тыква, ягоды. Наиболее богаты им растительные жиры. Витамин К викасол способствует свертываемости крови. Имеется он в большом количестве в цветной и белокочанной капусте особенно в ее зеленых листьяха также крапиве, шпинате, моркови, незрелых помидорах, свиной печенке и др.

Мы все знаем, что овощи, фрукты и соки должны быть частью нашего рациона. Но не всегда понимаем, что это не только полезные рекомендации, а жизненно важные принципы, которым надо следовать ежедневно.

Характеристика жирорастворимых и водорастворимых витаминов.

Жирорастворимые витамины Витамин А ретинол участвует в биохимических процессах, связанных с деятельностью мембран клеток. Таким образом, жиросжигатели не только убирают лишний жир, но и способствуют быстрому набору мышечной массы. Витамин А или ретинол, этот витамин отвечает за зрение, нормальное состояние кожи и обмен веществ. Нормы применения пищевых добавок в России, стандарты по содержанию их в продуктах питания.

Физиологическое значение витаминов, их классификация, пути поступления в организм человека. Ассимиляция и диссимиляция витаминов, их способность регулировать течение химических реакций в организме. Особенности жирорастворимых и водорастворимых витаминов. Низкомолекулярные биологические активные вещества, обеспечивающие нормальное течение биохимических и физиологических процессов в организме.

Суточная потребность в витаминах. Клинические признаки недостаточности в организме витаминов. История открытия витаминов. Влияние на организм, признаки и последствия недостатка, основные источники витаминов А, С, D, Е.

Характеристика витаминов группы В: тиамина, рибофлавина, никотиновой и пантотеновой кислот, пиридоксина, биотина, холина.